Día del Barros Luco: todo lo que necesitas saber
¿Te suena el nombre Barros Luco y no sabes por qué se celebra? No estás solo. Cada año, los amantes de la comida típica chilena marcan esta fecha para honrar al presidente que, sin querer, dejó una huella gastronómica en el país. En este artículo te cuento de forma sencilla quién fue Barros Luco, cómo nació su sándwich y qué puedes hacer para festejarlo sin complicaciones.
¿De dónde viene el nombre?
Ramón Barros Luco gobernó Chile entre 1910 y 1915. Según la historia popular, le gustaba mucho comer un sándwich de carne de vacuno a la parrilla con queso derretido mientras atendía sus reuniones en La Moneda. Los camareros del palacio empezaron a llamarle “el Barros Luco” al preparar ese bocadillo para él y, con el tiempo, la receta se popularizó en todo el país. Así, lo que empezó como un antojo presidencial se convirtió en un clásico de los menús chilenos.
Receta fácil y variantes para la fiesta
Si quieres preparar tu propio Barros Luco, solo necesitas pan frica (o cualquier pan suave), carne de vacuno fileteada, queso derretido (idealmente mozzarella o un queso que se funda bien) y mantequilla. Saltea la carne con sal y pimienta, coloca el filete caliente sobre el pan, cubre con el queso y lleva todo al horno o a la plancha hasta que quede dorado y burbujeante. En cuestión de minutos tendrás un sándwich jugoso y sabroso.
¿Te animas a darle tu toque? Prueba agregar cebolla caramelizada, una rodaja de tomate o incluso un chorrito de ají verde picado para ponerle picante chileno. Algunas familias prefieren usar pan de molde y añadir mayonesa ligera antes del queso; la clave es que el calor haga fundir todo en armonía.
Para celebrar el Día del Barros Luco puedes organizar una mini‑tapas con varios tipos de sándwiches: uno tradicional, otro con pollo a la plancha y otro vegano usando tofu marinado. Así todos los invitados encuentran algo que les gusta y la mesa se vuelve colorida. Acompaña con una buena cerveza chilena o un refresco de pomelo para equilibrar el sabor fuerte de la carne.
No hace falta gastar mucho ni buscar ingredientes exóticos. Lo importante es compartir la historia detrás del sándwich, recordar que un presidente también tenía antojos y disfrutar de un plato sencillo pero cargado de tradición. La próxima vez que veas un Barros Luco en el menú, ya sabrás que estás probando una parte viva de la cultura chilena.
Día del Barros Luco: Historia del icónico sándwich y ofertas exclusivas para celebrarlo
El Día del Barros Luco se celebra el 9 de junio en Chile, homenajeando al emblemático sándwich nombrado en honor al Presidente Ramón Barros Luco. Surgido en la Confitería Torres, este sándwich se popularizó con el tiempo. Este año, varios restaurantes ofrecen atractivas promociones para la ocasión, convirtiéndolo en el momento ideal para disfrutar de este clásico culinario chileno.
- jun 10, 2024
- Luis Machuca Álvarez
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